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打印饼干刀时,我应该考虑 ABS 或 PLA 对健康的影响吗?

在打印类似于下图的饼干切割器时,我应该考虑 ABS 或 PLA 对健康的影响吗?

一般来说,将 ABS 或 PLA 用于厨具的安全性如何?

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>>我讨厌印刷饼干<<;)

1个回答

如果是一次性使用,则 ABS 和 PLA 都可以完全安全地用作千篇一律。

3D打印部件的“食品安全”颇受争议。事实上,任何特定材料是否获得监管机构(如美国 FDA)批准用于食品接触比大多数人意识到的要复杂得多。材料可以被接受用于某些用途而不是其他用途。但是有两个主要的考虑:

  1. 是材料渗入食物中,还是食物渗入材料中?
  2. 材料在多次接触食物之间能否得到充分清洁和消毒?

是否需要考虑浸出取决于接触的类型。例如,尼龙会吸收酸,但通常用于饮用水服务。 ABS 适用于冷食,但不适用于热食。 PLA(注塑级)通常用于一次性塑料叉子和冷饮杯,但很少用于可重复使用的容器。

有一些轶事证据表明,许多 3D 打印长丝,尤其是廉价的亚洲长丝,在颜料和添加剂中含有有毒化学物质。铅、镉、锶等重金属和各种令人讨厌的有机化学物质已被发现。在与饼干面团的短暂接触中,您可能不会对这些化学物质进行任何有意义的浸出,但为了安全起见,我只会使用信誉良好的美国和欧盟长丝制造商进行食品接触。我也会坚持使用无毒颜料(例如纯白色几乎总是安全的二氧化钛)或根本不使用颜料(“自然”颜色)的灯丝颜色。

在清洁用于多种用途的饼干切割机时,ABS 可能是比 PLA 更好的选择,因为 ABS 可以承受相当热的水而不会变形。 PLA 可能无法在洗碗机中循环使用。 PETG 可能是比 ABS 更好的选择,因为它与湿食物接触时间更长,但可能会也可能不会在洗碗机中幸存下来。

然而,3D 打印部件的多孔结构对于清洁度来说是一个严重的问题。挤压线之间的微小颗粒结构和空隙可以作为细菌在两次使用之间的避风港。对于含有生鸡蛋的曲奇面团来说,这尤其是个问题。用于生食处理的多孔表面在商业厨房中是不可接受的。

现在,通过清洁不当的饼干切割机实际传播沙门氏菌的几率可能相当低。很多人在家里用木制砧板(也是多孔的)切肉,而且永远不会生病。处理后立即正确烹饪食物将大大减少有害交叉污染的可能性。您必须自己决定风险状况是否值得。一次性使用是保守的选择。

据推测,另一种降低风险的方法是使用巴氏杀菌蛋粉而不是生鸡蛋。

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